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梭子蟹如何烹饪 梭子蟹怎么烧好吃
2022-09-22

梭子蟹是螃蟹的一种,而且它是海产蟹的代表性存在,是中国产量最大的海产蟹类,主要出产在中国的沿海地带,它肉质鲜嫩,营养丰富,而且使用方法多变,但很多人对梭子蟹的烹饪方法了解不多,不知道它怎么做才好吃。接下来就专门介绍一些与烹饪梭子蟹相关的知识,让大家能全面了解它怎么做最好吃。

梭子蟹如何烹饪 梭子蟹怎么烧好吃

梭子蟹蒸鸡蛋

1、梭子蟹可以蒸鸡蛋吃,在蒸的时候需要准备鸡蛋三个,梭子蟹两个,食用油和食用盐各适量,另外还要准备适量的葱姜,胡椒粉和料酒。在烹调以前,应该把购买回来的梭子蟹清洗干净,再放到清水中养几个小时。

2、把梭子蟹的盖儿去掉,再去掉鳃和胃用清水冲一下。鸡蛋磕开,加入料酒和食用盐以及胡椒粉调成蛋液,处理好的梭子蟹要放到开水中焯3到4分钟取出,然后再取少量煮梭子蟹的水,放在蛋液中调匀。

3、把调好的蛋液倒在大盆中,然后把焯好的梭子蟹放在蛋液上,入蒸锅隔水蒸至开锅后再蒸10到15分钟,锅中的梭子蟹蒸蛋就能做好,关火以后取出食用味道特别鲜美。

葱姜炒梭子蟹

1、梭子蟹还可以炒着吃,有的时候需要准备说这些,两只生姜和大葱各适量,再准备一头大蒜,另外还要准备适量的糖和盐以及美极鲜酱油。我准备好的梭子蟹,清理干净并去掉它的鳃和胃,再用清水多洗几次,然后把它分成六块。

2、把葱姜全部切成丝状,大蒜去皮以后切成蒜片,再让7号以后的梭子蟹表面粘上生粉,放油以后加入切好的葱姜丝以及蒜片,快速翻炒出香气以后,再把梭子蟹入锅一同翻炒,等梭子蟹的颜色变为深红以后,加入适量黄酒,白糖和味精鲜酱油,再加入少量的食用盐一起翻炒二分钟,然后关火直接出锅就可以。

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